Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Houby

Hlíva ústřičná

เห็ดนางรม

Výslovnost: het nang-rom Anglicky: Oyster mushroom Botanicky: Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm. (DOAE spelling modernized cautiously)

Pěstovaná hlíva uváděná DOAE v několika barevných odstínech klobouku.

Jak ji poznat

Průměr: 4–6 cm
Barvy: bílá, bledá, modrošedá, šedá, žlutá dle DOAE katalogu

Jedlá část: plodnice po tepelné úpravě

Běžně se nejí: tvrdé části třeně podle kvality

Jak se jí a připravuje

Používá se tepelně upravená.

Použití v kuchyni

vařená
prášek
zpracování

V thajské kuchyni

Kaeng Khua Hed Nang Rom

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: celoročně

Kde se pěstuje

Locations: Surin – Sanom – Na Nuan – Ban Khok Klang Moo 2 – เห็ดนางรม – Sanom District Agricultural Extension Office explicitly visited a farm cultivating เห็ดนางรม and straw mushroom and states the mushrooms are sold to people in the community and nearby communities.

Kde koupit

Kde hledat: community/local producer channels in documented Surin farm context, fresh markets, produce/mushroom stalls

Bezpečnost

Přesná druhová identita musí být zachována; barevné formy neinterpretovat automaticky jako jeden kultivar.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.