Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Obiloviny a další plodiny
Jobovy slzy / Job’s tears
เดือย
Obilná/pseudoobilná potravinářská plodina เดือย. Thajský DOA etnobotanický výzkum ji uvádí mezi potravinářskými Poaceae a využití spojuje se semeny.
Jak ji poznat
- Grain
- tvrdé suché obilky/semena po odstranění obalu
Jedlá část: semeno/obilka
Jak chutná
- Chuť
- jemně obilná a oříšková po uvaření
- Textura
- žvýkavá až měkká podle vaření
Jak se jí a připravuje
Sušené zrno se vaří nebo přidává do nápojů, kaší a dezertů; přesný recept se vede zvlášť.
Použití v kuchyni
- vaření
- dezerty
- nápoje
- obilné směsi
Kde se pěstuje
- Příklady oblastí
- Thai DOA/DOAE field-crop and food-use evidence
Kde koupit
- Kde hledat
- dry-grain seller, fresh/dry market, supermarket grain section
Bezpečnost
- běžná potravinářská komodita; bez léčebných tvrzení