Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Ovoce
Limeberry
มะนาวเทศ
มะนาวเทศ / Limeberry (Triphasia trifolia) je drobný ostnitý citrusový příbuzný. Thajské zdroje potvrzují exact identitu a zralý plod; alias มะนาวโห่ se zde nesmí zaměnit s karandou Carissa carandas.
Jak ji poznat
- Consumer cues
- ostnitý keř nebo malý strom s trojčetnými listy, zralé plody jsou červené až tmavě červené, drobné a citrusově aromatické, uvnitř je slizovitá/mucilaginózní dužnina kolem 1–3 semen
Jedlá část: zralá dužnina plodu
Běžně se nejí: semena nejsou v profilu vedena jako běžná jedlá část
Jak chutná
- Ripe
- thajský slovníkový zdroj popisuje zralou dužninu jako sladkou s lehce pikantním/štiplavým tónem; regionální botanický zdroj uvádí citrusově aromatický plod
Jak se jí a připravuje
Zralý červený plod omýt, ochutnávat dužninu v malém množství a semena vyplivnout; profil není zaměnitelný s karandou.
Použití v kuchyni
- fresh ripe fruit
- preserves/marmalade/sweetmeats in regional PROSEA use
Sezóna a dostupnost
- Guidance
- NParks reports Triphasia trifolia fruits are produced continuously throughout the year in tropical Singapore. Use this only as exact-species biological phenology; it is not proof of continuous Thai market availability.
Kde koupit
- Guidance
- Jde o méně běžné ovoce. Hledejte u specializovaných pěstitelů, lokálních trhů nebo prodejců netradičních ovocných dřevin a vždy ověřte, že jde o Triphasia trifolia.
Skladování
- Guidance
- A 2022 peer-reviewed exact-species Triphasia trifolia study held ripe fruit at 15°C and tested material after 1, 2 and 3 days before hydrodistillation. Essential-oil yield declined over storage, and the authors concluded that ripe fruit should be processed promptly or kept cool to maintain essential-oil yield.
Bezpečnost
- Exact Triphasia trifolia ripe fruit is documented as edible.
- Seeds are excluded from the normal consumer portion.
- Collision with Carissa carandas is explicitly guarded; medicinal claims are excluded.