Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Ovoce

Maprang / mayong chit (gandárie)

มะปราง

Výslovnost: ma-prang Anglicky: Gandaria / Maprang / Marian plum / Plum mango Botanicky: Bouea macrophylla Griff.

Oranžový vejčitý plod příbuzný mangovníku; DOAE odlišuje sladší světlý Ma Prang a tmavší sladkokyselý Ma Yong chit.

Jak ji poznat

Tvar: vejčitý
Weight: cca 100 g podle DOAE
Skin: světle až tmavě oranžová

Jedlá část: dužina

Běžně se nejí: semeno/pecka

Jak chutná

Sladkost: 4
Sourness: 2
Bitterness: 0
Pálivost: 0
Vůně: 3
Textura: šťavnatá

Jak se jí a připravuje

Slupka se oloupe a dužina se odřízne podélně co nejblíže k pecce.

Použití v kuchyni

čerstvé
ovocné saláty

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: únor–březen
Peak: březen

Kde se pěstuje

Příklady oblastí: Nakhon Nayok

Kde koupit

Documented channels: fresh-fruit markets and fruit retailers during season, documented Nakhon Nayok producer/event sales of มะยงชิด and มะปรางหวาน
Live inventory: ne

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.