Jak ji poznat

Průměr

>4,5 cm podle DOAE

Délka

>15 cm

Barva

oranžová

Jedlá část: kořen

Běžně se nejí: nať se u tržního použití obvykle odděluje

Jak chutná

Sladkost

3

Sourness

0

Bitterness

0

Pálivost

0

Vůně

1

Textura

křupavá syrová

Jak se jí a připravuje

Kořen se důkladně omyje, podle potřeby oloupe a krájí nebo strouhá.

Použití v kuchyni

• čerstvá
• saláty
• vařená
• polévky
• zpracování

V thajské kuchyni

• Som Tum
• Khao Tom Riceberry Goong Krathiam
• Khao Tom Benjarong

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

říjen–leden

Kde se pěstuje

Documented localities

Khon Kaen – 1

Kde koupit

Kde hledat

stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu