Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Ovoce

Santol (krathon)

กระท้อน

Výslovnost: kra-thon Anglicky: Santol Botanicky: Sandoricum koetjape Merr. (DOAE wording)

Kulatý žlutohnědý až hnědý plod s bílou dužinou; DOAE uvádí několik thajských kultivarů.

Jak ji poznat

Tvar: kulatý
Weight: 350–400 g
Flesh: bílá

Jedlá část: dužina

Běžně se nejí: slupka, semena

Jak se jí a připravuje

DOAE uvádí rozkrájení podélně na 4–5 částí a odstranění slupky.

Použití v kuchyni

čerstvý
ovocný salát
dezerty
zmrzlina

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: květen–červenec

Kde se pěstuje

Příklady oblastí: Surat Thani – Mueang Surat Thani – Khlong Noi – กระท้อนคลองน้อย, Lopburi – Mueang Lopburi – กระท้อนตะลุง

Kde koupit

Documented channels: Khlong Noi producer/community event channel documented by DOAE for the 2026 season, regional/local GI sales points documented by DOAE in Lopburi, fresh-fruit markets and seasonal fruit stalls
Live inventory: ne

Bezpečnost

Při konzumaci dužiny kolem semen nevytvářet bezpečnostní rady bez dalšího ověření; semena neuvádět jako jedlá.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.