Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Obiloviny a další plodiny

Čirok

ข้าวฟ่าง

Výslovnost: khao fang Anglicky: Sorghum Botanicky: Sorghum bicolor (L.) Moench

Čirok ข้าวฟ่าง jako samostatná thajská polní plodina. DOA uvádí Sorghum bicolor a historicky doložené oblasti pěstování v severním a centrálním Thajsku.

Jak ji poznat

Jedlá část: zrno u potravinářských forem

Jak chutná

Chuť: neutrální až lehce obilná
Textura: záleží na odrůdě a způsobu zpracování

Jak se jí a připravuje

Potravinářské zrno se vaří nebo mele; ne každá thajská čiroková plodina je určena přímo pro lidskou spotřebu, proto musí být u konkrétního výrobku uvedena forma.

Použití v kuchyni

obilné zpracování
vařené zrno
mouka u potravinářských forem

Kde se pěstuje

Příklady oblastí: Nakhon Sawan, Phetchabun, Lopburi, Saraburi, Suphan Buri

Kde koupit

Kde hledat: grain/feed market only when food grade is explicit, specialty grain shop, agricultural market

Bezpečnost

běžná potravinářská komodita; bez léčebných tvrzení

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.