Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Obiloviny a další plodiny
Cukrová třtina
อ้อย
Cukrová třtina อ้อย jako jedlá rostlinná komodita. DOA etnobotanické zdroje uvádějí Saccharum officinarum jako potravinářskou rostlinu, jejíž stéblo se žvýká nebo lisuje na sladkou šťávu / používá k výrobě cukru.
Jak ji poznat
- Stem
- článkované sladké stéblo
Jedlá část: vnitřní šťavnatá část stébla, šťáva
Jak chutná
- Chuť
- výrazně sladká šťáva
- Textura
- vláknité stéblo; šťáva se lisuje
Jak se jí a připravuje
Stéblo se může žvýkat po oloupání vhodné jedlé třtiny nebo lisovat na šťávu; průmyslový cukr je odvozený výrobek a není automaticky strict edge k tomuto profilu.
Použití v kuchyni
- čerstvá třtina
- třtinová šťáva
- výroba cukru
Kde se pěstuje
- Příklady oblastí
- Thai DOA sugarcane breeding and ethnobotanical food records
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh juice stall, fresh market cane seller, roadside juice seller
Bezpečnost
- běžná potravinářská komodita; bez léčebných tvrzení