Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Obiloviny a další plodiny
Waxy corn / lepkavá kukuřice
ข้าวโพดข้าวเหนียว
Thajská čerstvá „lepkavá“ kukuřice prodávaná jako klasy. DOA ji vede jako samostatný crop/variety group; profil reprezentuje spotřebitelskou skupinu waxy corn, nikoli jednu jedinou odrůdu.
Jak ji poznat
- Market form
- čerstvý klas, typicky sklizený pro konzumaci zrn
- Cultivar example
- DOA certified Chainat 84-1 demonstrates a white-kernel, sticky-soft waxy-corn type
Jedlá část: zrna z čerstvého klasu
Běžně se nejí: vřeteno klasu, obalové listy
Jak chutná
- Chuť
- u citované odrůdy je uváděna sladkost
- Textura
- charakteristicky lepkavá a měkká po uvaření
Jak se jí a připravuje
Čerstvé klasy se vaří, napařují nebo jinak tepelně upravují; konkrétní doba přípravy závisí na zralosti a odrůdě.
Použití v kuchyni
- vařený/napařený klas
- čerstvá kukuřičná zrna
- slané i sladké přípravy
Kde se pěstuje
- Příklady oblastí
- DOA Chainat waxy-corn breeding/recommendation context
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh market corn stall, roadside/producer stall in season, supermarket fresh-produce section
Bezpečnost
- běžná potravinářská plodina v odpovídající zpracované či vařené formě; bez léčebných tvrzení