Jak ji poznat

Průměr

1–2,5 cm

Délka

4–13 cm

Barva

krémová

Jedlá část: celý mladý klas po očištění

Běžně se nejí: listeny, vlákna

Jak chutná

Sladkost

2

Sourness

0

Bitterness

0

Pálivost

0

Vůně

1

Textura

křupavá

Jak se jí a připravuje

Po odstranění listenů a vláken se mladý klas vaří nebo rychle smaží; díky rané sklizni je jedlý téměř celý.

Použití v kuchyni

• vařená
• stir-fry
• kari
• zpracování

V thajské kuchyni

• Pad Phak Ha Sahai Goong

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

celoročně

Kde se pěstuje

Documented localities

Khon Kaen – 4

Kde koupit

Kde hledat

stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu, pre-packed produce section