Jak ji poznat

Délka

>30 cm podle DOAE

Weight

>250 g/plod

Barva

tmavě zelená

Feature

výrazná podélná žebra

Jedlá část: mladý plod

Běžně se nejí: přezrálá vláknitá část není kuchyňsky vhodná

Jak chutná

Sladkost

1

Sourness

0

Bitterness

0

Pálivost

0

Vůně

1

Textura

měkká po uvaření

Jak se jí a připravuje

Mladý plod se omyje, podle tuhosti se částečně oloupou hrany a dužina se krájí a vaří nebo smaží.

Použití v kuchyni

• vařená
• stir-fry
• polévky
• zpracování

V thajské kuchyni

• Kaeng Liang

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

celoročně

Kde se pěstuje

Documented localities

Khon Kaen – 1, Pattani – Yarang

Kde koupit

Kde hledat

stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu