Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Brokolice

บรอกโคลี

Výslovnost: brok-kho-li Anglicky: Broccoli Botanicky: Brassica oleracea Italica Group

Zelené květní růžice s jedlým stonkem; DOAE uvádí hlávky přibližně 400–700 g.

Jak ji poznat

Weight: 400–700 g/hlávka
Barva: zelená

Jedlá část: růžice, stonek

Jak chutná

Sladkost: 1
Sourness: 0
Bitterness: 1
Pálivost: 0
Vůně: 1
Textura: křehké růžice, pevnější stonek

Jak se jí a připravuje

Rozdělí se na růžice, silnější stonek lze oloupat a nakrájet; obvykle se tepelně upravuje.

Použití v kuchyni

vařená
stir-fry
zpracování

V thajské kuchyni

Khao Riceberry Pad Kap Pla Nin
Pad Phak Ha Sahai Goong

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: listopad–prosinec

Kde se pěstuje

0: Thailand, Khon Kaen, GAP certification data 2025, Khon Kaen Provincial Agricultural Extension Office lists broccoli (บล็อคโคลี่) among GAP-certified products, 2 growers.

Kde koupit

Kde hledat: stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.