Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Zelenina
Chom chan / mladé květy moonflower
ชมจันทร์
Chom chan je v thajském lokálním potravním záznamu Ipomoea alba. DOA uvádí mladé květy jako část používanou při vaření. Profil je záměrně omezen pouze na tuto doloženou mladou květní formu.
Jak ji poznat
- Habit
- night-flowering climbing plant
Jedlá část: mladé květy podle DOA
Běžně se nejí: semena, ostatní části mimo exact Thai food scope
Jak chutná
- Chuť
- jemná květinová zelenina; detailní sensory audit pending
- Textura
- mladé květy po úpravě
Jak se jí a připravuje
Používat pouze mladé květy v doložené thajské kuchyňské formě; jiné části nejsou automaticky jedlé.
Použití v kuchyni
- vařená jedlá květina
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh market edible-flower seller, regional produce seller