Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Bylinky a čerstvé koření
Thajská sladká bazalka (horapa)
โหระพา
Aromatická bazalka odlišná od krapao i maeng lak; v thajské kuchyni je důležitá například v zeleném kari.
Jak ji poznat
- Barva
- zelená
- Market unit
- DOAE uvádí 3–5 rostlin / 100 g
Jedlá část: listy, jemné vrcholky
Jak chutná
- Vůně
- aromatická; všechny části rostliny jsou vonné
Jak se jí a připravuje
Používá se čerstvá i tepelně upravená.
Použití v kuchyni
- čerstvá
- vařená
- zpracování
V thajské kuchyni
- Gaeng Keow Wan Gai
- Gaeng Keow Wan Luk Chin Pla Krai
Sezóna a dostupnost
- Dostupnost
- celoročně
Kde se pěstuje
- Documented localities
- Khon Kaen – 9, Pattani – Yarang
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh market herb stall, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu