Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Luštěniny, lusky a semena
Kešu ořech / semeno kešu
มะม่วงหิมพานต์
Jedlé semeno kešu. Thai FDA vede มะม่วงหิมพานต์ / cashew nut jako Anacardium occidentale a u konkrétního food-list záznamu uvádí část SEED. V DOP Riceberry receptu je přesně uvedeno smažené kešu semeno.
Jak ji poznat
Jedlá část: tepelně zpracované semeno/jádro, kešu jablko je jiná jedlá část mimo tento seed-focused profil
Běžně se nejí: skořápka semene v běžném spotřebitelském použití
Jak chutná
- Chuť
- jemně nasládlá oříšková
- Textura
- křupavá po pražení/smažení
Jak se jí a připravuje
Jádro se jí pražené/smažené nebo se přidává do pokrmů; citovaný Riceberry pokrm používá smažená kešu semena.
Použití v kuchyni
- snack
- topping
- Riceberry fried rice
V thajské kuchyni
- Khao Riceberry Pad Pla Nin
Kde koupit
- Kde hledat
- market nut stall, supermarket snack/nut section, dry-goods shop
Bezpečnost
- tree-nut allergy is relevant for susceptible consumers
- consumer profile covers edible processed kernel, not raw shell handling