Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Kon-kaen / mladé části dracény

คอนแคน

Výslovnost: khon khaen Anglicky: Kon-kaen / Dracaena edible shoots Botanicky: Dracaena angustifolia (Medik.) Roxb.

Kon-kaen je lokální potravní rostlina, kterou thajský DOA uvádí jako Dracaena angustifolia a používá její mladé výhonky a květenství při vaření. Kew přijímá D. angustifolia a potvrzuje původní výskyt v Thajsku.

Jak ji poznat

Habit: shrub

Jedlá část: mladé výhonky, mladá květenství

Běžně se nejí: zralé listy a ostatní části mimo documented food scope

Jak chutná

Chuť: lokální zeleninový profil; exact sensory audit pending
Textura: mladé výhonky a květenství

Jak se jí a připravuje

Mladé výhonky a květenství se podle DOA používají při vaření.

Použití v kuchyni

regionální vařená zelenina

Kde koupit

Kde hledat: regional fresh market / local produce seller

Bezpečnost

Use only the plant part and preparation form documented by the food-use source.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.