Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Bylinky a čerstvé koření
Kopr / phak chi lao
ผักชีลาว
Silně aromatická bylina používaná v Thajsku jako čerstvá zelenina, koření a součást vařených jídel, zejména v regionální kuchyni.
Jak ji poznat
- Habit
- jednoletá až dvouletá aromatická bylina
- Leaves
- jemně dělené zelené listy
- Harvest cue
- čerstvé stonky a listy se podle UBU sklízejí před kvetením
Jedlá část: čerstvé listy, mladé stonky, suché plody/semena jako koření
Běžně se nejí: ztvrdlé nebo poškozené části podle úpravy
Jak chutná
- Vůně
- výrazná charakteristická koprová vůně
- Seed taste
- zralé suché plody/semena jsou v UBU popsány jako hořké a lehce pálivé
Jak se jí a připravuje
Čerstvé listy a stonky se přidávají do vařených jídel nebo se jedí jako doprovodná zelenina; suché plody mají samostatné kořenicí použití.
Použití v kuchyni
- čerstvá bylina
- vaření
- dip vegetable
- koření
Kde se pěstuje
- Documented locality
- Ubon Ratchathani University living herb database / Thailand cultivation context
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh market herb stall, regional vegetable stall
Bezpečnost
- profil nepublikuje léčebná tvrzení z herbální databáze; food scope je čerstvá kulinární bylina/koření