Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Bylinky a čerstvé koření
Ngio – sušené tyčinky květu
งิ้ว
Jedlá aromatická část květu stromu ngio. Thajské institucionální zdroje uvádějí sušené květy nebo konkrétně sušené samčí tyčinky jako ingredienci severothajského Khanom Jeen Nam Ngiao.
Jak ji poznat
- Tree
- Bombax ceiba L.
- Culinary part
- dried male stamens / dried flower component
Jedlá část: sušené samčí tyčinky / sušená květní část používaná v jídle
Běžně se nejí: ostatní části nejsou automaticky součástí tohoto potravinového profilu
Jak chutná
- Chuť
- jemně rostlinná, především texturová/aromatická složka vývaru
Jak se jí a připravuje
Sušená květní část se namáčí/vaří jako součást severothajské omáčky nebo polévkového základu.
Použití v kuchyni
- Khanom Jeen Nam Ngiao
- severothajská kuchyně
V thajské kuchyni
- Khanom Jeen Nam Ngiao
Kde koupit
- Kde hledat
- northern Thai market dried-ingredient stall, specialty dried-herb/food ingredient seller
Bezpečnost
- culinary profile only; medicinal uses from forestry/botanical sources are excluded