Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Bylinky a čerstvé koření
Maeng lak (hairy basil)
แมงลัก
Samostatný typ bazalky, který se nesmí zaměňovat s horapou ani krapao.
Jak ji poznat
- Barva
- zelená
- Market unit
- DOAE uvádí 3–5 rostlin / 100 g
Jedlá část: listy, jemné vrcholky
Jak chutná
- Vůně
- aromatická bylina; všechny části rostliny mají vůni
Jak se jí a připravuje
Používá se čerstvá, vařená i zpracovaná.
Použití v kuchyni
- čerstvá
- vařená
- zpracování
V thajské kuchyni
- Kaeng Liang
- Kaeng Nor Mai
Sezóna a dostupnost
- Dostupnost
- celoročně
Kde se pěstuje
- Coverage
- Thailand province-level DOAE cultivation report
Kde koupit
- Kde hledat
- fresh market herb stall, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu