Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Zelenina
Okurka
แตงกวา
Menší světle zelená až zelená okurka, která se v Thajsku běžně podává syrová jako příloha i používá v teplé kuchyni.
Jak ji poznat
- Délka
- 7–12 cm podle DOAE
- Barva
- světle zelená až zelená
Jedlá část: plod
Běžně se nejí: stopka
Jak chutná
- Sladkost
- 1
- Sourness
- 0
- Bitterness
- 0
- Pálivost
- 0
- Vůně
- 1
- Textura
- vodnatá a křupavá
Jak se jí a připravuje
Důkladně omýt; podle odrůdy lze jíst se slupkou, krájet na kolečka, podélné díly nebo kostky.
Použití v kuchyni
- čerstvá
- příloha
- saláty
- vařená
- zpracování
V thajské kuchyni
- Nam Prik Kapi Pla Tu Thot
- Kuaitiao Moo Liang
Sezóna a dostupnost
- Dostupnost
- celoročně
Kde se pěstuje
- Documented localities
- Khon Kaen – 6, Pattani – Yarang
Kde koupit
- Kde hledat
- stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu
Bezpečnost
- DOAE nutriční řádek má zjevně chybně zarovnané minerální hodnoty; ty se nepřebírají bez další kontroly.