Jak ji poznat

Ripe

žlutooranžová až oranžová dužina se semeny ve středu

Green

pevná zelená nezralá dužina používaná do salátů

Jedlá část: zralá dužina, nezralá dužina po vhodné přípravě

Běžně se nejí: slupka, semena se u běžného podávání odstraňují

Jak chutná

Sladkost

4

Sourness

1

Bitterness

0

Pálivost

0

Vůně

2

Textura

zralá měkká; zelená pevná a křupavá

Jak se jí a připravuje

Zralá papája se oloupe, odstraní se semena a dužina se nakrájí. Nezralá zelená papája se v thajské kuchyni strouhá nebo krájí na tenké proužky.

Použití v kuchyni

• čerstvý zralý plod
• ovocné saláty
• dezerty
• zelená papája do slaných jídel

V thajské kuchyni

• Som Tam / Som Tum

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

celoročně

Kde se pěstuje

Year th

2558

Year gregorian

2015

Planted area rai

48577

Growers

18568

Province count

71

Production tonnes

166678

Top provinces by planted area as displayed

Phetchaburi, Chumphon, Kamphaeng Phet, Kanchanaburi, Chachoengsao, Chanthaburi, Prachuap Khiri Khan

Kde koupit

Kde hledat

čerstvý trh, fruit stall, supermarket