Jak ji poznat

Habit

vodní až mokřadní bylina s plovoucími/šplhavými stonky

Jedlá část: mladé výhonky, listy

Běžně se nejí: staré vláknité stonky, kořeny

Jak chutná

Chuť

svěží zeleninový profil

Textura

mladé výhonky jsou křehké; vláknité starší části se běžně odstraňují

Jak se jí a připravuje

Mladé části se třídí, omyjí a používají jako listová zelenina; konkrétní tepelná úprava se řídí receptem.

Použití v kuchyni

• stir-fry
• polévky a další zeleninové úpravy

Kde koupit

Kde hledat

stánek se zeleninou na trhu, supermarket produce section where stocked