Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Phak kan chong / žlutý velvetleaf

ผักก้านจอง

Výslovnost: phak kan chong Anglicky: Yellow velvetleaf / yellow bur-head Botanicky: Limnocharis flava (L.) Buchenau

Phak kan chong (také ผักพายน้อย) je mokřadní zelenina Limnocharis flava. DOA uvádí listy a stonky čerstvé nebo vařené s larb a nam prik; Kew potvrzuje accepted taxon a zavlečený výskyt v Thajsku.

Jak ji poznat

Habit: rhizomatous wetland plant

Jedlá část: listy, stonky/řapíky

Běžně se nejí:

Jak chutná

Chuť: mírný vodní-zeleninový profil
Textura: šťavnaté mladé řapíky/listy

Jak se jí a připravuje

DOA uvádí listy a stonky čerstvé nebo vařené jako přílohu k larb a nam prik.

Použití v kuchyni

čerstvá nebo vařená zelenina
larb accompaniment
nam prik accompaniment

Kde koupit

Kde hledat: local wetland-vegetable market seller, regional fresh market

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.