Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Phak kasang / pepřový bez

ผักกระสัง

Výslovnost: phak krasang Anglicky: Pepper elder / shiny bush Botanicky: Peperomia pellucida (L.) Kunth

Phak kasang je drobná sukulentní bylina Peperomia pellucida. Thajský Forest Herbarium uvádí, že se celá rostlina jí jako čerstvá nebo vařená zelenina; Kew přijímá přesnou taxonomii.

Jak ji poznat

Habit: small succulent herb

Jedlá část: mladé nadzemní části / celá mladá rostlina

Jak chutná

Chuť: jemně bylinný
Textura: šťavnaté měkké listy a stonky

Jak se jí a připravuje

Podle Forest Herbarium se jí čerstvá nebo tepelně upravená; před použitím se důkladně omyje.

Použití v kuchyni

čerstvá zelenina
vařená zelenina

Kde koupit

Kde hledat: local fresh market / foraged vegetable seller

Bezpečnost

Use only the plant part and preparation form documented by the food-use source.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.