Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Trnitý amarant / phak khom nam

ผักขมหนาม

Výslovnost: phak khom nam Anglicky: Spiny amaranth Botanicky: Amaranthus spinosus L.

Lokální listová zelenina Amaranthus spinosus. DOA uvádí mladé výhonky, které se blanšírují nebo napařují a jedí s nam prik. Profil je oddělený od green amaranth A. viridis a dalších thajských amarantů.

Jak ji poznat

Jedlá část: mladé výhonky

Běžně se nejí: části mimo přesně doložený food-use scope nejsou automaticky označeny jako jedlé

Jak se jí a připravuje

Mladé výhonky se podle DOA blanšírují nebo napařují a podávají s nam prik.

Použití v kuchyni

blanšírovaná zelenina
nam prik accompaniment

Kde koupit

Kde hledat: regional fresh market, local produce seller

Bezpečnost

Používat pouze část a úpravu doloženou thajským food-use zdrojem.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.