Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Zelenina
Phak nam / trnitá mokřadní zelenina
ผักหนาม
Mokřadní aroideální zelenina s výraznými trny. Kew přijímá Lasia spinosa, zahrnuje Thajsko do původního areálu a uvádí mladé listy používané jako zeleninu. Profil je záměrně veden s přísným bezpečnostním guardem, protože Mahidol uvádí toxické riziko listů a stonku v neupraveném materiálu.
Jak ji poznat
- Habit
- rhizomatous wetland aroid with prickly petioles/stems
Jedlá část: mladé listy v doloženém food-use scope
Běžně se nejí: části mimo přesně doložený food-use scope nejsou automaticky označeny jako jedlé
Jak chutná
- Chuť
- sensory profile not generalized
- Textura
- young leafy vegetable after preparation
Jak se jí a připravuje
Neoznačovat jako ready-to-eat syrovou zeleninu. Používat pouze tradičně připravené mladé listy z bezpečného potravinového zdroje; divoce sbíraný materiál bez znalosti úpravy není vhodný pro doporučení turistům.
Použití v kuchyni
- tepelně upravená lokální zelenina
Kde koupit
- Kde hledat
- regional fresh market, local produce seller
Bezpečnost
- Mahidol toxicology database flags leaves/stems as toxic material; portal must not recommend raw tasting or casual foraging.
- Kew records young leaves as vegetable use, so the profile retains food identity but requires preparation/context caution.