Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Phak pet daeng / červená alternanthera

ผักเป็ดแดง

Výslovnost: phak pet daeng Anglicky: Calico plant greens / red joyweed Botanicky: Alternanthera bettzickiana (Regel) G.Nicholson

Lokální červenolistá zelenina Alternanthera bettzickiana. DOA uvádí mladé výhonky jako potravinu přidávanou do kuřecího nebo vepřového curry; Kew druh přijímá a v Thajsku jej vede jako introdukovaný.

Jak ji poznat

Jedlá část: mladé výhonky

Běžně se nejí: části mimo přesně doložený food-use scope nejsou automaticky označeny jako jedlé

Jak se jí a připravuje

Mladé výhonky se podle DOA přidávají do kuřecího nebo vepřového curry.

Použití v kuchyni

lokální curry
vařená listová zelenina

Kde koupit

Kde hledat: regional fresh market, local produce seller

Bezpečnost

Používat pouze část a úpravu doloženou thajským food-use zdrojem.

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.