Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Bylinky a čerstvé koření

Phak sanae / polní koriandrová bylina

ผักสะแงะ

Výslovnost: phak sa-ngae Anglicky: Phak sanae / field coriander relative Botanicky: Psammogeton involucratus (Roxb.) Mousavi, Mozaff. & Zarre

Phak sanae je místní aromatická bylina, kterou DOA uvádí pod tehdy používaným názvem Trachyspermum roxburghianum. Současný Kew tento název synonymizuje pod accepted Psammogeton involucratus; canonical proto používá aktuální accepted taxon a starší thajské určení uchovává jako provenance.

Jak ji poznat

Habit: annual Apiaceae according to current POWO

Jedlá část: listy, mladé výhonky

Běžně se nejí: semena/kořeny mimo tento DOA fresh-leaf food scope

Jak chutná

Chuť: aromatická bylina; přesný sensory profil čeká na další Thai food-source audit
Textura: mladé listy/výhonky

Jak se jí a připravuje

DOA uvádí listy a výhonky čerstvé nebo jako součást jídla; další konkrétní receptové vazby se mají přidat jen z exact evidence.

Použití v kuchyni

čerstvá aromatická bylina
regionální vaření

Kde koupit

Kde hledat: regional fresh market herb stall, local vegetable seller

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.