Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Phak sap / phak i-nun

ผักสาบ

Výslovnost: phak sap Anglicky: Phak sap / Adenia greens Botanicky: Adenia viridiflora Craib

Phak sap je původní indočínská popínavá zelenina Adenia viridiflora. DOA uvádí mladé listy vařené s nam prik; současný Kew druh přijímá a uvádí přirozený výskyt v Thajsku.

Jak ji poznat

Habit: climber

Jedlá část: mladé listy po tepelné úpravě

Běžně se nejí:

Jak chutná

Textura: mladé listy po tepelné úpravě

Jak se jí a připravuje

Mladé listy se podle DOA tepelně upravují; přidání dalších forem vyžaduje exact source.

Použití v kuchyni

vařená lokální zelenina
nam prik accompaniment

Kde koupit

Kde hledat: regional fresh market vegetable stall, local foraged-produce seller

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.