Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Bylinky a čerstvé koření

Plu khao / rybí bylina

พลูคาว

Výslovnost: phlu khao Anglicky: Fish mint / Houttuynia Botanicky: Houttuynia cordata Thunb.

Plu khao, také ผักคาวตอง, je výrazně aromatická listová bylina Houttuynia cordata. Thai FDA ji identifikuje přímo a Kew potvrzuje přijatou taxonomii i původní výskyt v Thajsku.

Jak ji poznat

Habit: creeping rhizomatous herb with heart-shaped leaves

Jedlá část: listy, mladé výhonky

Běžně se nejí: oddenky mimo tento Thai fresh-leaf scope

Jak chutná

Chuť: výrazně aromatický, bylinný až „rybí“ tón
Vůně: silná charakteristická vůně
Textura: jemné čerstvé listy

Jak se jí a připravuje

Čerstvé listy se důkladně omyjí a používají jako aromatická příloha/bylina; DOA uvádí čerstvé listy s larb.

Použití v kuchyni

čerstvá aromatická příloha
příloha k larb

Kde koupit

Kde hledat: fresh market herb stall, regional herb/vegetable seller

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.