Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Bylinky a čerstvé koření

Máta / saranae

สะระแหน่

Výslovnost: sa-ra-nae Anglicky: Kitchen Mint / Mint Botanicky: Mentha sp. (DOAE: Mentha cordifolia Opiz.)

Aromatická zelená bylina používaná čerstvá v salátech, larbu a jako voňavá příloha; přesná taxonomie thajské tržní saranae vyžaduje samostatný audit.

Jak ji poznat

Barva: zelená
Form: aromatické listy na jemných stoncích

Jedlá část: listy, jemné vrcholky

Jak chutná

Sladkost: 0
Sourness: 0
Bitterness: 1
Pálivost: 0
Vůně: 5
Textura: jemné listy

Jak se jí a připravuje

Listy a jemné vrcholky se omyjí a používají hlavně čerstvé nebo jen krátce tepelně upravené.

Použití v kuchyni

čerstvá
saláty
larb
garnish
vařená

V thajské kuchyni

Larb Moo (Northern style)

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: celoročně

Kde se pěstuje

Localities: Khon Kaen – ขอนแก่น – GAP-certified producer registry – 2 – ราย

Kde koupit

Typical channels: čerstvý trh, supermarket, stánek s ovocem a zeleninou
Language review: internal_language_review_v0.7; final human/native Thai review required before production

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.