Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Zelenina

Sladká kukuřice

ข้าวโพดหวาน

Výslovnost: khao phot wan Anglicky: Sweet Corn Botanicky: Zea mays L.

Žlutá sladká kukuřice sklízená pro konzumaci nezralých zrn; DOAE uvádí klasy dlouhé přibližně 15–25 cm.

Jak ji poznat

Průměr: 5–5,5 cm
Délka: 15–25 cm
Barva: žlutá

Jedlá část: mladá zrna

Běžně se nejí: vřeteno klasu, listeny

Jak chutná

Sladkost: 4
Sourness: 0
Bitterness: 0
Pálivost: 0
Vůně: 2
Textura: šťavnatá a křupavá zrna

Jak se jí a připravuje

Klas se zbaví listenů a vláken a zrna se obvykle tepelně upravují vařením, grilováním nebo v pokrmu.

Použití v kuchyni

vařená
grilovaná
zpracování

V thajské kuchyni

Sweet Corn Ice Cream

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: celoročně

Kde se pěstuje

Locations: Nakhon Ratchasima – DOAE field demonstration/research follow-up explicitly in sweet-corn production – ข้าวโพดหวาน, Kalasin – DOAE field demonstration/research follow-up explicitly in sweet-corn production – ข้าวโพดหวาน, Sakon Nakhon – Phanna Nikhom – Ba Hi – DOAE large-plot registry exact label แปลงใหญ่ข้าวโพดหวาน – ข้าวโพดหวาน

Kde koupit

Kde hledat: čerstvý trh, supermarket, stánek s ovocem a zeleninou, roadside/local farm produce seller where locally grown

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.