Thajské ovoce, zelenina a bylinky

Ovoce

Thajská mandarinka (som khiao wan)

ส้มเขียวหวาน

Výslovnost: som khiao wan Anglicky: Tangerine Botanicky: Citrus reticulata Blanco

Šťavnatý snadno loupatelný citrus; DOAE uvádí několik kultivarů s barvou slupky od zelenožluté po oranžovou.

Jak ji poznat

Tvar: zploštěle kulovitý
Weight: cca 125 g, Kaeo 200–250 g
Rind: tenká a snadno loupatelná u Ocean Honey

Jedlá část: citrusové segmenty

Běžně se nejí: slupka, vláknité části podle preference, semena podle kultivaru

Jak se jí a připravuje

Plod se otevře tlakem palců, oloupe a rozdělí na segmenty.

Použití v kuchyni

čerstvá
šťáva

Sezóna a dostupnost

Dostupnost: celoročně
Peak: říjen–únor

Kde se pěstuje

Příklady oblastí: Sukhothai – Si Satchanalai – Mae Sin/Mae Sam area, Chiang Mai – Mae Rim – ส้มเขียวหวานพันธุ์สายน้ำผึ้ง

Kde koupit

Documented channels: orchard-direct pick-and-buy documented by DOAE at Yod Doi, Mae Rim, boxed online sales documented by DOAE for the same orchard/community-enterprise context, fresh-fruit markets and produce retailers during the documented peak season
Live inventory: ne

Odrůdy a samostatné varianty

Mandarinka Sainamphueng Phrae 1ส้มสายน้ำผึ้งพันธุ์ กวก. แพร่ 1

Fotografie: Obrazová vrstva tohoto projektu se ještě doplňuje. Nezobrazujeme náhradní ani podobný druh jako údajně přesnou fotografii této položky.