Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Zelenina
Thajský kulatý lilek
มะเขือเปราะ
Malý světle zelený kulatý lilek běžně používaný v thajských vařených jídlech a kari.
Jak ji poznat
- Průměr
- 4–4,5 cm
- Height
- 4–4,5 cm
- Barva
- světle zelená
Jedlá část: plod
Běžně se nejí: stopka
Jak chutná
- Textura
- pevná, křupavá a šťavnatá dužina v čerstvém stavu
- Chuť
- sladký základ s lehce nahořklým tónem
- Vůně
- charakteristická vlastní vůně
Jak se jí a připravuje
Může se jíst čerstvý i tepelně upravený; konkrétní příprava závisí na jídle.
Použití v kuchyni
- čerstvý
- vařený
- zpracování
V thajské kuchyni
- Gaeng Keow Wan Gai
- Kaeng Khae
- Nam Prik Kapi Pla Tu Thot
- Gaeng Keow Wan Luk Chin Pla Krai
- Gaeng Tai Pla
- Gaeng Pa Pla Chon Na
Sezóna a dostupnost
- Dostupnost
- celoročně
Kde se pěstuje
- Documented centres
- Kamphaeng Phet – Sai Ngam – 2
Kde koupit
- Kde hledat
- stánek se zeleninou na trhu, oddělení ovoce a zeleniny v supermarketu
Bezpečnost
- Botanické jméno na anglické DOAE stránce vyžaduje moderní taxonomickou kontrolu před produkčním označením.