Jak ji poznat

Cultivars

cca 150 g/plod, jasně žlutá slupka, žlutobílá dužina, cca 50 g/plod, zlatě žlutá slupka, žlutooranžová dužina, cca 100 g/plod, kouřově žlutá slupka, bílá lepivější dužina

Jedlá část: dužina

Běžně se nejí: slupka

Jak chutná

Kluai Hom

sladký a voňavý

Kluai Khai

sladký, aromatický

Kluai Namwa

sladký

Jak se jí a připravuje

Loupe se; další použití se výrazně liší podle typu a zralosti.

Použití v kuchyni

• čerstvé
• ovocný salát
• dezerty
• koláče
• nápoje

V thajské kuchyni

• Gaeng Tai Pla

Sezóna a dostupnost

Příklady oblastí

Kluai Khai / กล้วยไข่ – Kamphaeng Phet – Aktuální DOAE large-plot report uvádí pro skupinu v Sa Kaeo prodej produkce od srpna do ledna, s nejvyšší produkcí v srpnu–září., Kluai Namwa / กล้วยน้ำว้า – Phetchaburi – DOAE popsal konkrétní pěstitelskou oblast v Tha Yang, kde extrémní horko a sucho březen–duben ovlivnily nasazování plodů a následnou dostupnost; zdroj současně ukazuje, že klimatické podmínky mění roční průběh produkce.

Kde se pěstuje

Localities

Chumphon – Mueang Chumphon – Tham Sing – Kluai Hom Thong – DOAE reports a Tham Sing Hom Thong large plot with more than 450 rai and 76 plots., Kamphaeng Phet – Mueang – Sa Kaeo – Kluai Khai – Northern DOAE monitored a GAP-certified large plot over 300 rai., Phetchaburi – Tha Yang – Klat Luang – Kluai Namwa – DOAE documents a Namwa large-plot producer group and climate-related production conditions.

Kde koupit

Kde hledat

fresh market fruit stall, supermarket, roadside/local producer stall in producing areas

Skladování

Mature green

2–4 týdny při 13–14 °C a 90–95 % RH

Ripe

5–10 dní při 15–20 °C a 90–95 % RH