Jak ji poznat

Diameter classes

3 mm až >10 mm

Délka

12–25 cm

Barva

zelená

Jedlá část: mladý výhonek

Běžně se nejí: zdřevnatělá spodní část

Jak chutná

Sladkost

1

Sourness

0

Bitterness

1

Pálivost

0

Vůně

2

Textura

křehká špička, pevnější stonek

Jak se jí a připravuje

Odřízne se nebo odlomí tuhá spodní část; výhonky se obvykle krátce vaří, blanšírují, grilují nebo smaží.

Použití v kuchyni

• vařený
• stir-fry
• grilovaný
• zpracování

V thajské kuchyni

• Khao Tom Riceberry Goong Krathiam

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

celoročně

Kde se pěstuje

Localities

Khon Kaen – ขอนแก่น – GAP-certified producer registry – 65 – ราย

Kde koupit

Typical channels

čerstvý trh, supermarket, stánek s ovocem a zeleninou

Language review

internal_language_review_v0.7; final human/native Thai review required before production