Thajské ovoce, zelenina a bylinky
Obiloviny a další plodiny
Káva Arabica
กาแฟอะราบิก้า
Kávovník arabský pěstovaný v Thajsku jako samostatná komodita. Databáze DOA a výzkumné materiály jej identifikují jako Coffea arabica L.; profil pokrývá kávové plody/semena určené k potravinářskému zpracování, ne hotový nápoj jako samostatnou surovinu.
Jak ji poznat
- Fruit seed
- plod obsahuje kávová semena zpracovávaná na green/roasted coffee
Jedlá část: semena po potravinářském zpracování, plod v rámci postharvest processing
Jak chutná
- Chuť
- chuť hotové kávy závisí na odrůdě, původu, zpracování a pražení
- Vůně
- nepřipisovat jednotný profil celé Coffea arabica
Jak se jí a připravuje
Plody se po sklizni zpracují na kávové zrno, které se praží a připravuje jako nápoj; čerstvý plod není na webu prezentován jako běžná stolní potravina.
Použití v kuchyni
- zelená káva
- pražená káva
- nápojová plodina
Kde se pěstuje
- Příklady oblastí
- DOA Arabica cultivar Chiang Mai 80
Kde koupit
- Kde hledat
- coffee-bean shop, roaster, supermarket coffee section, farm/direct producer where available
Bezpečnost
- běžná potravinářská komodita; bez léčebných tvrzení