Jak ji poznat

Skin

zelenohnědá až zlatohnědá ostnitá slupka

Flesh

krémově žlutá až intenzivně žlutá

Typical weight

přibližně 1,5–5 kg podle odrůdy

Jedlá část: dužina

Běžně se nejí: ostnitá slupka, semena se běžně nekonzumují syrová

Jak chutná

Sladkost

5

Sourness

1

Bitterness

1

Pálivost

0

Vůně

5

Textura

krémová až pevnější podle odrůdy

Jak se jí a připravuje

Plod se otevírá podél přirozených švů mezi komorami; vyjímají se jednotlivé segmenty dužiny a odstraňuje se semeno.

Použití v kuchyni

• čerstvý
• mražený
• dezerty
• zmrzlina
• pečivo

Sezóna a dostupnost

Dostupnost

celoročně

Peak

duben–srpen

Kde se pěstuje

Commodity th

ทุเรียน

Year th

2567

Year gregorian

2024

National

1745378, 1138475, 1287048, 1131

Regiony

ภาคเหนือ – 111251 – 76352 – 52389 – 686, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ – 65672 – 28370 – 22404 – 790, ภาคกลาง – 753874 – 455249 – 681997 – 1498, ภาคใต้ – 814581 – 578504 – 530258 – 917

Provincie

เชียงราย – 3289 – 1176 – 280 – 238, พะเยา – 1179 – 100 – 34 – 340, ลำปาง – 420 – 126 – 52 – 413, ลำพูน – 353 – 35 – 5 – 150, เชียงใหม่ – 3918 – 1488 – 629 – 423, แม่ฮ่องสอน – 112 – 31 – 3 – 110, ตาก – 6117 – 3666 – 2844 – 776, กำแพงเพชร – 2194 – 1167 – 466 – 399, สุโขทัย – 16514 – 13232 – 6762 – 511, แพร่ – 8023 – 4414 – 3003 – 680, น่าน – 2976 – 1008 – 273 – 271, อุตรดิตถ์ – 51133 – 42215 – 34028 – 806, พิษณุโลก – 7711 – 3445 – 1537 – 446, พิจิตร – 964 – 738 – 865 – 1172, นครสวรรค์ – 480 – 119 – 47 – 395, อุทัยธานี – 1950 – 1089 – 349 – 320, เพชรบูรณ์ – 3918 – 2303 – 1211 – 526, เลย – 6036 – 2970 – 1704 – 574, หนองบัวลำภู – 778 – 86 – 15 – 174, อุดรธานี – 2256 – 662 – 305 – 461, หนองคาย – 2389 – 1384 – 791 – 572, บึงกาฬ – 3894 – 2498 – 1345 – 538, สกลนคร – 1019 – 347 – 171 – 493, นครพนม – 1366 – 648 – 227 – 350, อุบลราชธานี – 5471 – 1773 – 1850 – 1043, ศรีสะเกษ – 18989 – 8783 – 9388 – 1069, สุรินทร์ – 1824 – 466 – 208 – 446, บุรีรัมย์ – 5070 – 1722 – 1296 – 753, กาฬสินธุ์ – 465 – 202 – 42 – 208, ชัยภูมิ – 3543 – 2149 – 1365 – 635, นครราชสีมา – 12572 – 4680 – 3697 – 790, สระบุรี – 2933 – 1507 – 543 – 360, ลพบุรี – 519 – 78 – 21 – 269, สุพรรณบุรี – 723 – 267 – 57 – 213, นนทบุรี – 1953 – 457 – 8 – 17, นครนายก – 3155 – 1301 – 550 – 423, ปราจีนบุรี – 7468 – 2903 – 2134 – 735, จันทบุรี – 447356 – 295273 – 448692 – 1520, ตราด – 109160 – 48086 – 82094 – 1707, ระยอง – 138428 – 81365 – 135543 – 1666, ชลบุรี – 2589 – 633 – 410 – 648, กาญจนบุรี – 8519 – 3342 – 1206 – 361, ราชบุรี – 5281 – 1654 – 667 – 403, เพชรบุรี – 7348 – 5039 – 2528 – 502, ประจวบคีรีขันธ์ – 18442 – 13344 – 7544 – 565, ชุมพร – 327793 – 228672 – 226574 – 991, ระนอง – 46776 – 42416 – 38353 – 904, สุราษฎร์ธานี – 116216 – 80186 – 68611 – 856, พังงา – 9701 – 7696 – 3284 – 427, ภูเก็ต – 2953 – 2585 – 485 – 188, กระบี่ – 11656 – 4815 – 3023 – 628, ตรัง – 6744 – 3227 – 1739 – 539, นครศรีธรรมราช – 109776 – 72882 – 84784 – 1163, พัทลุง – 8148 – 5681 – 2161 – 380, สงขลา – 24942 – 19286 – 11392 – 591, สตูล – 4846 – 2867 – 1166 – 407, ปัตตานี – 8513 – 6567 – 3997 – 609, ยะลา – 105401 – 73382 – 71210 – 970, นราธิวาส – 31116 – 28242 – 13479 – 477

Top provinces by production

จันทบุรี – 447356 – 295273 – 448692 – 1520, ชุมพร – 327793 – 228672 – 226574 – 991, ระยอง – 138428 – 81365 – 135543 – 1666, นครศรีธรรมราช – 109776 – 72882 – 84784 – 1163, ตราด – 109160 – 48086 – 82094 – 1707, ยะลา – 105401 – 73382 – 71210 – 970, สุราษฎร์ธานี – 116216 – 80186 – 68611 – 856, ระนอง – 46776 – 42416 – 38353 – 904, อุตรดิตถ์ – 51133 – 42215 – 34028 – 806, นราธิวาส – 31116 – 28242 – 13479 – 477, สงขลา – 24942 – 19286 – 11392 – 591, ศรีสะเกษ – 18989 – 8783 – 9388 – 1069

Data quality

exact_transcription_from_official_table, 1

Kde koupit

Common market forms

celý ostnitý plod, otevřené díly/komory, vyloupaná dužina v balení

Typical units

kilogram u celého plodu, kus/celý plod, balení u vyloupané dužiny

Skladování

Mature unripe

10–15 dní při 14–16 °C, 85–90 % RH

Ripe whole

7–14 dní při 13–15 °C, 90–95 % RH; bez chlazení DOAE uvádí jen 2–5 dní

Pulp

v uzavřeném obalu lze chladit; lze také zmrazit